Lecker!

Mmmmh, bestimmt eines meiner billigsten und eines meiner leckersten Gerichte.

Heute: Cayenne-Garnelen an Reis mit Joghurt-Dressing bei Tomatenbeilage.

Habe Garnelen im Sonderangebots-Regal gefunden, würden in drei Tagen ablaufen.
Etwas Naturjoghurt hab ich noch gehabt, ebenso wie Reis, den man ja sowieso fast immer im Haus hat.

Reis in etwas Gemüsebrühe (für Geschmack) kochen und nebenbei schon die Garnelen in eine etwas gefettete Pfanne schmeißen, mit Cayenne-Pfeffer und Paprika (rosenscharf) würzen.

Während Reis und Garnelen auf dem Herd waren, hab ich eine Tomate geschnitten, mit Salz und Pfeffer gewürzt, etwas Parmesan darüber gerieben und mit Basilikum garniert.

Als Sauce habe ich mich für ein leichtes Joghurtdressing entschieden.

Dafür gewünschte Menge Naturjoghurt mit Kräutern anmengen, in meinem Fall Schnittlauch, Basilikum und ein Hauch frische Minze, dazu Pfeffer und Bärlauch-Salz. Außerdem habe ich eine Knoblauchzehe reingepresst, weil ich Knoblauch super lecker finde und am heutigen Abend nichts mehr vorhabe.

Ein bisschen Stolz bin ich auf meinen Mini-Kräutergarten in der Fensterbank, das ermöglicht mir, viel mit frischen Kräutern zu kochen. Solltet ihr keine frischen Kräuter zur Verfügung haben, tun es auch getrocknete aus der Dose.

Das hier ist dann mein fertig angerichtetes Essen.

Auf dem rechten Reis-Türmchen liegt eine essbare Blüte, denn mein Schnittlauch blüht derzeit.

Es war tierisch lecker und man kann sich auch alleine mal was edel angerichtetes gönnen. Es ging schnell, war günstig und super lecker, allerdings auch scharf.

Wer nichts Scharfes mag, kann die Gewürze nach eigenem Belieben wählen, ebenso wie die Kräuter.

Guten Appetit!