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Donnerstag, 25. September 2014

Kekse für Hund und Halter

Weil wir über's Wochenende nach Leonberg zu einer großen Ausstellung fahren, habe ich leckere Snacks gemacht, die sowohl Hund als auch Herrchen (oder Frauchen) schmecken.




Ich habe mich für zwei Varianten entschieden, einmal die weichen, fleischlastigen Rind-Zucchini-Kekse und andererseits die super knackigen Kartoffel-Rind-Trüffel.

Die Rezepte habe ich aus dem Buch "Leckerschmecker Hundekräcker - Backrezepte aus der paul&wilma Hundekeksmanufaktur", allerdings etwas abgewandelt mit den Zutaten, die meine Hunde gern fressen und gut vertragen.


Die Rind-Zucchini-Kekse

Zutaten: 250 g Weizenmehl (oder auch - wie in meinem Fall - Dinkel)
100g Rindhackfleisch
70 g Zucchini
2-3 EL Olivenöl
3-4 EL Wasser

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze tut's auch, mein Ofen kann nur das eine)
Mehl, Hack, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten (klappt am besten mit den Händen)
Zucchini waschen und ungeschält pürieren
Zucchini-Püree unter den Mehl-Hack-Teig mischen.
Nochmals kräftig durchkneten, ca 5mm dick ausrollen. Arbeitsfläche ruhig bemehlen, erleichtert die Arbeit.
Kekse ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

160°C ca 25 Minuten auf mittlerer Schiene

Im Stoffbeutel ca 4 Wochen haltbar


Kartoffel-Rind-Trüffel

Zutaten: 
150 g Buchweizenmehl
150 g Kartoffeln
100 g zarte Haferflocken
30 g frischer Spinat (oder Tiefkühl-Spinat, der Hund wird es verzeihen)
50 g Rinderhackfleisch
1 EL frische Kresse
2 EL Sesam

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, salzfrei kochen, auskühlen lassen und stampfen.
Mehl und Haferflocken unter die Kartofffelmasse heben, zu festem Teig verkneten
Fein gehackten Spinat, Kresse und das Rinderhack mit dem Sesam vermischen und unter die Kartoffel-Mehl-Masse heben, durchkneten.
Kugeln von ca 3 cm Durchmesser rollen (kleinere Kugeln verkürzen die Backzeit)
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, bei 170 °C 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Kekse im ausgeschalteten Ofen mindestens 60 Minuten bei leicht geöffneter Tür trocknen lassen.
Im Stoffbeutel ca 2 Wochen haltbar.



Mittwoch, 24. September 2014

Himbeer-Milchreis-Torte


Im Fernsehen habe ich Sweet and easy - Enie backt gesehen, die genau diese Torte machte und mein Papa (der in der darauf folgenden Woche Geburtstag hatte) kam herein und sah die Torte und fand, dass sie sehr lecker aussähe. Als ich ihm dann noch erzählte, dass sie mit Milchreis gemacht würde, wünschte er sie sich zum Geburtstag, und diesen Wunsch habe ich ihm erfüllt.

Zutaten: 750 ml Milch
175 g Milchreis
150 g Zucker
9 Blatt Gelatine
200 g Butterkekse (glutenfrei von Schär zum Beispiel)
130 g Butter
350 g Schlagsahne
700 g Himbeeren (möglichst frische, Tiefkühl geht auch)
1 Pck Tortenguss


Zubereitung:
Milch mit Milchreis zusammen kochen lassen und den Zucker hinzugeben.
Butterkekse mit zerlaufener Butter zuerbröseln (schön klein) und in einen 20 cm Torten-Ring füllen und als Boden festdrücken. Abkühlen lassen.
Eingeweichte Gelatine zum Milchreis geben, Sahne aufschlagen und unter den Milchreis unterheben.
Milchreismasse in den Ring füllen und im Kühlschrank auskühlen lassen.
Tortenguss kochen, vorbereiten und die Himbeeren auf den steif gewordenen Milchreis legen, Tortenring drumherum lassen!
Mit dem Guss abglänzen.
Kalt stellen, bis zum Verzehr.

Guten Appetit!



Donnerstag, 18. September 2014

Tipp des Tages

Advice of the day

Bin zurück aus meiner Urlaubs-Pause und beglücke euch gleich wieder mit einem Tipp des Tages.
Wie man es schafft, morgens glücklich aufzustehen und einen guten Tag zu haben, obwohl man nichts vorhat, außer einer längst überfälligen Hausarbeit zu schreiben?

I've finished my vacation and now I'm back with a new advice of the day. I'm going to tell you, how I can wake up every morning and feel awesome.

Umgebt euch mit Dingen, die euch zum Lächeln bringen!
Dekoriert euer Zimmer oder eure Wohnung mit Dingen, die ihr schön findet, die euch an etwas Positives erinnern, in Maßen darf's auch ruhig ein bisschen kindlich sein ;)

Store things around you, that make you smile!
Have some decoration that YOU think looks good.


Was für Dinge das bei mir sind, zeige ich euch jetzt:

I'm going to show you, what things I have in my appartement.

Schlafzimmer/Arbeitszimmer
Bedroom/home office


Aus Zetteln, Flyern und ähnlichen Schriftstücken habe ich mir über mein Bett eine Botschaft gehängt, die ich jeden Morgen sehe.

Man kann entweder ein "Guten Morgen, mein Engel" erkennen, das wäre die Serviette mit dem Lebkuchenherz von meinem Freund oder aber ein
"Guten Morgen Leandra, lebe deine Kunst mit Liebe"

A napkin, some flyer and other stuff create a "Good-morning-message"
You can read "Good morning, my angel" or "Good morning, Leandra. Live your art with love"



Auf meinem Nachttisch stehen Fotos von mir mit meinem Freund beim Abi-Ball und meinem Hund, der bei meinen Eltern wohnt.


Vor dem Foto liegt ein Plüschtier von einem English Cocker Spaniel. Das Plüschtier habe ich schon 13 oder 14 Jahre und Cocker Spaniel sind meine absolute Lieblingsrasse, irgendwann möchte ich mal einen eigenen haben, aber die Plüsch-Version bringt mich auch so zum Lächeln.
Davor steht ein Wecker im 60er/70er Jahre Design, den ich von meiner großen Schwester bekommen habe. Drauf steht "Coffee! You can sleep when you're dead!"
Auf diesen Stil stehe ich total und den Spruch finde ich gut.

On my bedtable I have a photo of me and my boyfriend on the prom, one of my dog, an alarm-clock in 60ies Design and a stuffed animal of my favourite dog breed: An english cocker spaniel.


Auf meinem Schreibtisch ist nicht viel Platz für lustige Kleinigkeiten, deshalb hat es dort nur für einen kleinen Teddy an der Schreibtischlampe gereicht, auf dessen Shirt "Alles Gute" steht. Auch den habe ich mal von meinen Schwestern bekommen.


Stellvertretend für all die Pokale, die ich mit meinem Hund schon geholt habe, steht einer der schönsten in meiner Vitrine.
Darunter befinden sich einige meiner Kameras, ich gebe zu, die verschaffen mir auch immer gute Laune.

Furthermore I have a little teddy bear which has been a present of my sisters and a trophy I've won with my dog on a dog-show. I don't have all of them in my room, because they would be too much.


Im Bett liegt mein Katzen-Bär-Kissen. Allein, dass ich nicht weiß, was es für ein Tier ist und mir diese Frage auch noch nie beantwortet werden konnte, amüsiert mich immer wieder.

In bed I have a pillow that looks like a cat or a bear.


In der Wohnküche sieht es folgendermaßen aus
My eat-in-kitchen



Im Fenster habe ich eine Blumenkette hängen, die aber bald durch eine herbstlichere Version ausgetauscht wird. Deko hilft einfach, jeden Raum etwas aufzuhübschen und individuell zu gestalten.




Weil ich ein großer Eulen-Fan bin, finden sich in meiner Wohnung eine Menge Eulen, diese hier passt aber besonders gut, weil sie mit grünen Patches versehen ist, was sich in meiner Wohnung gut macht, weil ich viele grüne Elemente habe einfließen lassen.
Daneben stehen Fotos von mir mit meiner kleinen Schwester.

I love owls and so I have some in my living room.


Auf meinem Küchentisch steht neben der Obstschüssel (die mir immer super Laune verschafft, weil ich nach 13 Jahren Verzicht endlich wieder Obst essen darf) eine Kerze und dazu meine sich umarmenden Salz-/Pfeffer-Streuer.
Passend zu meiner Wohnung: Grüne Topflappen, von Oma gestrickt.

Kitchen-Accessoires that aren't only usable but also look good.


Meine Wanduhr, einer Schallplatte nachempfunden. 

A clock on my wall.


Lieblingsbrotdose!

Favourite bread case!


Mein Pfannenwender im Design eines Spiegeleis, Mitbringsel aus dem Urlaub.

A spatula that looks like a egg sunny-side up


Selbst beim Abwaschen stoße ich auf niedliche Sachen, und zwar meinen Schwamm und meine Spülbürste im Blumen-Design.


Wer mir auf Instagram folgt (lennoxphotography ) kennt bereits meinen Kräutergarten auf der Fensterbank. Ich habe aber auch einfach dekorative Pflanzen, nämlich 2 Bromelien. Eine ist noch ganz klein, aber diese pinke, die zugegebenermaßen sehr künstlich aussieht, aber absolut echt ist, ist schon ein Hingucker.

If you follow me on instagram (lennoxphotography), you already know my herbage. I also like flowers that "only" look good and can't be used in the kitchen, just like my bromeliads.


Meine traumhafte Sofa-Ecke mit einem Kissen mit Eulen-Dekor, von der Mutter meines Freundes genäht, daneben meine Kaffeemaschine in meiner Lieblingsfarbe mit farblich passender Kaffee-Pad-Dose und meiner Stehlampe, original aus den 60er Jahren. 

A pillow with some owls, my coffee machine in great green and my beloved lamp, original of the sixties.


Im Badezimmer:


Mein WC-Stein: eine Blume
In my WC: A flower!


Als Anti-Rutsch-Patches in der Dusche: Quallen in meiner Lieblingsfarbe

rubber patches against slippery showers: jelly fishes in my favourite colour.


Im Regal: Eine lächelnde Schildkröte von meinem Freund.

A smiling turtle; a present of my friend.


Mein Wecker aus Kindertagen, der wirklich nur noch aus dekorativen Zwecken dort steht, denn egal wann ich ihn stelle, er geht immer falsch. Aber Hase Felix habe ich als Kind geliebt und im Badezimmer ist es mir nicht so wichtig, wie spät es gerade ist.

An alarm-clock in the design of  a hero of my childhood: Felix the bunny.

Außerdem habe ich noch Seifenstücken in Form einer Ente, eines Hasen und einer Muschel, aber die erkennt man durch die Benutzung nicht mehr so gut, da lohnt das Foto nicht.


Viele von euch finden vermutlich die ein oder andere Sache absolut furchtbar und würden sich sowas nie in ihre Wohnung stellen, aber keine Angst: Genauso geht's mir vermutlich auch mit einigen eurer Sachen. Mir geht's hier auch gar nicht um Einrichtungstipps, sondern nur um meinen persönlichen Tipp des Tages für gute Laune den ganzen Tag lang.
Individuelle Einrichtung, mit der man möglichst auch noch tolle Erinnerungen verknüpft.

Maybe you think, that some of them look childish or even ugly, but it's my appartement and I like it like that. And that is what I think is important: Surround yourselves with stuff you like.