Leonberg

Am vergangenen Wochenende waren ich mit meinen Eltern und unseren Hunden in Leonberg zur Hundeausstellung.
Das ist sozusagen der place-to-be für alle Leonberger-Halter, die was auf sich halten. Also mussten wir unsere Hunde auch mal zeigen.
Meinen Archie habe ich ausgestellt, Amali wurde von meinem Papa gezeigt.

Leider war es in der Woche vorher so regnerisch, dass die Wiesen sehr matschig waren, weshalb Archie nicht besonders gut laufen konnte (ich allerdings auch nicht) und wir deshalb keine Bewertung bekamen.
Amali hingegen hat ein sg (sehr gut) abstauben können, was ein echter Erfolg ist, bei 30 Hündinnen und einer Richterin, die ihre v's (vorzüglich) nur sehr geizig verteilt hat.

Aber sonst war das Wochenende wirklich toll.
Wir hatten großes Glück mit dem Wetter und haben viele Leute wieder getroffen oder kennen gelernt.
Ich selbst musste all meine Sprachkenntnisse wiederbeleben, mit einem Belgier habe ich mich sehr nett auf Englisch unterhalten (sein Hund heißt Leandro, der Mann hat Geschmack!) und dann kamen Franzosen auf den Campingplatz, von denen einer nur ganz wenig Englisch sprach, die andere leider gar keins. Also musste ich mein Französisch wieder rauskramen, was wirklich nicht einfach war. Am Ende haben aber alle alles verstanden, so schlimm kann es also nicht gewesen sein.

Auf die Hunde sind wir aber sehr stolz gewesen, weil sie sich super verhalten haben.
Viele Rüden machen Ärger gegenüber anderen Rüden, ich kann mit meinem getrost überall entlang gehen, ohne mir Sorgen zu machen.

Kekse für Hund und Halter

Weil wir über's Wochenende nach Leonberg zu einer großen Ausstellung fahren, habe ich leckere Snacks gemacht, die sowohl Hund als auch Herrchen (oder Frauchen) schmecken.

Ich habe mich für zwei Varianten entschieden, einmal die weichen, fleischlastigen Rind-Zucchini-Kekse und andererseits die super knackigen Kartoffel-Rind-Trüffel.

Die Rezepte habe ich aus dem Buch "Leckerschmecker Hundekräcker - Backrezepte aus der paul&wilma Hundekeksmanufaktur", allerdings etwas abgewandelt mit den Zutaten, die meine Hunde gern fressen und gut vertragen.

Die Rind-Zucchini-Kekse

Zutaten: 250 g Weizenmehl (oder auch - wie in meinem Fall - Dinkel)
100g Rindhackfleisch

70 g Zucchini

2-3 EL Olivenöl

3-4 EL Wasser

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze tut's auch, mein Ofen kann nur das eine)
Mehl, Hack, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten (klappt am besten mit den Händen)
Zucchini waschen und ungeschält pürieren
Zucchini-Püree unter den Mehl-Hack-Teig mischen.
Nochmals kräftig durchkneten, ca 5mm dick ausrollen. Arbeitsfläche ruhig bemehlen, erleichtert die Arbeit.
Kekse ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

160°C ca 25 Minuten auf mittlerer Schiene

Im Stoffbeutel ca 4 Wochen haltbar

Kartoffel-Rind-Trüffel

Zutaten: 

150 g Buchweizenmehl

150 g Kartoffeln

100 g zarte Haferflocken

30 g frischer Spinat (oder Tiefkühl-Spinat, der Hund wird es verzeihen)

50 g Rinderhackfleisch

1 EL frische Kresse

2 EL Sesam

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, salzfrei kochen, auskühlen lassen und stampfen.

Mehl und Haferflocken unter die Kartofffelmasse heben, zu festem Teig verkneten

Fein gehackten Spinat, Kresse und das Rinderhack mit dem Sesam vermischen und unter die Kartoffel-Mehl-Masse heben, durchkneten.
Kugeln von ca 3 cm Durchmesser rollen (kleinere Kugeln verkürzen die Backzeit)
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, bei 170 °C 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Kekse im ausgeschalteten Ofen mindestens 60 Minuten bei leicht geöffneter Tür trocknen lassen.

Im Stoffbeutel ca 2 Wochen haltbar.

Frohe Ostern allerseits!

Jedes Jahr zu Ostern treffen wir uns alle zuhause, obwohl meine große Schwester und auch ich schon ausgezogen sind.
Eine besondere Tradition, die wir nun schon seit vielen Jahren pflegen, ist das Verstecken für unsere Eltern.

Nachdem meine Schwestern und ich Hasen und Eier gefunden haben, verstecken wir Oster-Kleinigkeiten für unsere Eltern im Garten.

Dieses Jahr gibt es eine Besonderheit, wir haben Eier ausgeblasen und sie anschließend für meine Mutter als Angry Birds bemalt, weil sie das Spiel so gern spielt.

Hier nochmal für alle, denen es so geht wie mir jetzt. Ich war mir nämlich nicht mehr sicher, wie das mit dem Eier ausblasen und färben funktioniert, weil ich das das letzte mal gemacht hab, als ich noch seeeehr jung war, als Kind nämlich; also für alle:

Die Eier mit einer ganz dünnen Nadel oben und unten anpieksen, anschließend mit einer dickeren Nadel (ich habe einen Rouladen-Spieß genommen) nachstechen und im Ei herumstochern, damit das Eigelb kaputt geht, dann geht das Auspusten wesentlich einfacher.

Anschließend einfach feste pusten und Geduld haben. Abends gibt's dann Rührei, dann schmeißt man auch nichts weg.

Die Anleitung zum Eier-Färben steht jeweils auf der Farbverpackung. Anschließend die Eier mit Eier-Malfarben oder Filzstiften bemalen und, wenn man es so machen will wie ich, aus weißem Papier die Augen ausschneiden und mit doppelseitigem Klebeband aufkleben, sofern man keine weißen Eier-Malfarben hat.

Gut aufpassen, dass die Eier nicht kaputt gehen!

Wer mag, kann die Eier auch mit einem Band versehen und sie aufhängen. Dazu einfach an ein kleines Stück Streichholz in die Mitte ein Band machen und das Streichholz senkrecht in das Ei stecken und fallen lassen. Im Ei dreht es sich waagerecht und hält das Band im Ei. Kennt man eigentlich, wenn man als Kind mal Eier verziert hat.

Viel Spaß beim Basteln und frohe Ostern allerseits!

Osterkarten wie diese, die ich immer selber mache, findet ihr unter www.leandrabuscharts.blogspot.com

Surf'n'Turf für Hunde

Als ich anfing, kein Gluten mehr zu essen, machte mir kochen und backen nur noch halb so viel Spaß, weil man sich da erstmal ganz schön durchfuchsen musste, also fing ich an, für meine Hunde zu backen.
Es macht unheimlich viel Spaß und die Hunde fahren total drauf ab, es gibt kein ehrlicheres "Das schmeckt super!" als eine von den Hunden abgeschlabberte Hand.

Zum heutigen Geburtstag der Hunde habe ich also Surf'n'Turf Muffins gebacken und die beiden Kinder und ihre Mutter lieben sie regelrecht.

ich habe die Muffinförmchen doppelt genommen, weil der Teig sehr flüssig ist

Wer seinem Vierbeiner auch was Gutes tun möchte, findet hier das Rezept:

Zutaten: reicht für ca 20 Muffins

20 Muffinförmchen
100 g Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft

150 g ungewürztes Rinderhackfleisch

250 g Weizenvollkornmehl

4 Karotten

1 Fenchel

1/2 l Gemüsebrühe

1 Ei

2 EL Olivenöl

etwas Bergkäse

Haltbarkeit: gekühlt ca eine Woche

Zubereitung:

Karotten und Fenchel gut abwaschen und anschließend klein würfeln.
Das Gemüse mit Olivenöl in der Pfanne dünsten und anschließend pürieren.
Das Rinderhack und den Thunfisch zugeben und durchmischen.
Abwechselnd Gemüsebrühe und Mehl dazugeben, dabei ständig weiter durchmischen; geht am besten mit einem Mixer und Knethaken.
Das Ei aufschlagen und in den Teig geben, die Eierschale mörsern oder zumindest klein machen und auch in den Teig geben, nochmals gut durchrühren.
Anschließend etwas Bergkäse (oder auch Gouda oder anderer Käse, meine lieben den stinkenden Bergkäse) klein schneiden und in den Teig geben.

Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen. Der Teig geht so gut wie gar nicht hoch, die Formen können also reichlich gefüllt werden.
30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze in den Ofen und vor dem Verfüttern gut auskühlen lassen.

Die Muffins scheinen nicht nur echt lecker zu sein, sondern sind auch noch gesund.
Fenchel pflegt den Verdauungstrakt und sowohl das Thunfisch-Öl als auch das Olivenöl sorgen für geschmeidiges, glänzendes Fell. Eierschale enthält gesundes Kalzium, was wichtig für den Knochenbau ist.

Mit Gewürzen schmecken die Muffins auch Herrchen und Frauchen, aber Vorsicht, die gewürzte Variante ist nichts für den Hund.

Die Muffins sollten schnell verfüttert werden, da sie leicht verderben.
Gekühlt halten sie locker eine Woche, danach sollte man vorsichtig sein.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!