Die Torte zu jedem Geburtstag

Ich habe irgendwann mal angefangen, zu Geburtstagen eine schöne Sahnetorte mitzubringen, weil ich fand, dass es eine nette Geste war und ich meist zu unkreativ für Geschenke war, aber nicht einfach nur einen Umschlag mit etwas Geld überreichen wollte.
Mit der folgenden Torte landete ich immer große Erfolge, sie schmeckte jedem hervorragend, ist einfach, sieht aber nicht so einfach aus und besser als eine Backmischung ist sie allemal.

Zutaten für den Teig

2 Eier
80 g Zucker
60 g dunkle Schokolade
60 g Butter
60 g saure Sahne
60 ml Milch
100 g Mehl
30 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
100 g dunkle Schokolade, gehackt

Zutaten für die Füllung

2 Becher Schlagsahne
3 Pck. Sahnsteif
2 Pck. Vanillezucker
22 Oreo-Kekse

Zubereitung

Teig:
Eier mit Zucker aufschlagen.
Butter zusammen mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen und unterrühren.
Saure Sahne und Milch unterrühren.
Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und zufügen.
Sckokoladenstückchen in Mehl wälzen und unterheben.

In einer 20er Springform nacheinander 2 Böden backen, je 20 Minuten bei 180 Grad Umluft. Auskühlen lassen.


Füllung:
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Sahne teilen, 11 Oreos grob hacken und unter den einen Teil der Sahne heben.
Auf dem unteren Schokoboden verstreichen und den zweiten Schokoboden daraufsetzen. 
Mit der anderen Hälfte der Sahne den Rand der Torte und die Oberfläche bestreichen.
Die restlichen 11 Oreos in der Mitte zerteilen und die Torte damit dekorieren.

Die Torte gut kühlen.

Als Variante zum Geburtstag meiner besten Freundin, die keine Oreos mag, habe ich statt gehackter Oreos für die Füllung Kinder-Riegel klein gehackt und die Torte mit Kinder SchokoBons verziert, auch das hat sehr gut geschmeckt!


Vor anderthalb Jahren bin ich dann an einer Glutenunverträglichkeit erkrankt, was aber gar kein Problem ist.

Einfach glutenfreies Mehl verwenden (mein persönlicher Favorit: frei von Mehl von Rewe) und zusätzlich zum Backpulver noch einen Teelöffel Natron zugeben, schwuppdiwupp ist die Torte Allergiker-geeignet, denn auch Oreo-Kekse gibt es glutenfrei.
Die heißen dann zwar „Coooky“ und sind von Coppenrath, aber offen gestanden schmecken sie sogar besser als die Original-Oreos und auch den Nicht-Allergikern wird es nicht auffallen!

Viel Spaß beim Ausprobieren und eigene Kreationen entwickeln.
Guten Appetit!